¿Buscas una idea de postre increíble que además sea segura para las personas con celiaquía? Esta receta de Bizcochuelo Sin Gluten es fácil de hacer, deliciosa y perfecta para cualquier ocasión. Esta tarta argentina clásica es ligera, esponjosa y húmeda, y su sabor ligeramente dulce es perfecto como capricho independiente o para acompañar tus postres favoritos. Sigue nuestra sencilla receta paso a paso y disfruta de esta delicia sin gluten.
¿Qué es un bizcochuelo?
Los bizcochuelos son un tipo de bizcocho que se originó en España y ahora es común en toda Latinoamérica. Suelen ser ligeros, esponjosos y contener menos azúcar y grasa que muchos otros postres. Hay muchas variaciones de la receta, pero los ingredientes básicos son huevos, azúcar, harina y, a veces, leche, aceite o aromatizantes. Los bizcochuelos pueden ser dulces o salados, y suelen servirse en reuniones familiares, cumpleaños y otras ocasiones especiales.
¿Por qué ir sin gluten?
La dieta sin gluten se ha hecho cada vez más popular en los últimos años, ya que ofrece una alternativa deliciosa y sana a las recetas más tradicionales. El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno, la cebada y otros cereales, y puede irritar y dañar el revestimiento del intestino delgado de las personas con celiaquía. Las personas con otros trastornos digestivos, como el síndrome del intestino irritable, también pueden beneficiarse de una dieta sin gluten. Utilizando ingredientes sin gluten en tu tarta bizcochuelo, puedes ofrecer un delicioso manjar a todos tus invitados, independientemente de las restricciones dietéticas que puedan tener.
Ingredientes para el tarta bizcocho sin gluten
Para nuestra versión sin gluten del bizcochuelo, necesitarás los siguientes ingredientes:
• 2⅓ tazas de harina sin gluten para hornear 1 a 1
• 2½ cucharaditas de polvo de hornear sin gluten
• 1 taza de azúcar
• 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ¾ taza de leche entera o una alternativa sin lácteos
• ½ taza de aceite vegetal
• 1 cucharadita de ralladura de limón
Instrucciones para hacer el bizcochuelo sin gluten
Preparación
Precalienta el horno a 350°F (180ºC) y engrasa un molde redondo para tartas de 9 pulgadas (20-22cm) con spray antiadherente. Espolvorea el molde con un poco de harina sin gluten.
Mezcla los ingredientes secos
En un bol mediano, mezcla la harina sin gluten para hornear 1 a 1, el polvo de hornear sin gluten y el azúcar hasta que estén bien combinados.
Mezcla los ingredientes húmedos
En un bol grande, bate los huevos, el extracto de vainilla, la leche entera, el aceite vegetal y la ralladura de limón hasta que estén bien combinados.
Combina los ingredientes
Añade los ingredientes secos a los húmedos y bate a velocidad media hasta que estén suaves.
Vierte en el molde
Vierte la masa en el molde preparado y golpéalo suavemente sobre el mostrador para liberar cualquier burbuja de aire.
Hornea
Hornea el bizcochuelo de 25 a 30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Enfría y sirve
Deja enfriar la tarta en el molde 10 minutos antes de trasladarla a una rejilla metálica para que se enfríe completamente. Sirve el bizcochuelo solo o con tu glaseado o cobertura favoritos.
Conclusión
Ahora que sabes lo fácil que es hacer esta deliciosa tarta bizcochuelo sin gluten, podrás disfrutar de un clásico manjar argentino sin preocuparte por ninguna restricción dietética. Este bizcochuelo es ligero, esponjoso y tiene un ligero sabor dulce, perfecto para cualquier ocasión. Asegúrate de compartir esta receta con tus amigos y familiares para que ellos también puedan disfrutar de esta delicia sin gluten.
