¡Hola y bienvenidos a un delicioso y exquisito manjar sin gluten! En este artículo, compartiremos una receta de tarta de queso especialmente diseñada para personas con enfermedad celíaca. Está repleta de sabor, es fácil de hacer y está hecha con los mejores ingredientes. Así que, ¡empecemos con nuestras instrucciones paso a paso para preparar esta deliciosa tarta de queso sin gluten!
Ingredientes para la base
Galletas digestivas sin gluten: 250 gramos
Mantequilla: 120 gramos
Ingredientes para el relleno
Yemas de huevo: 4
Queso suave: 500 gramos
Ralladura de limón: 1
Azúcar glas: 100 gramos
Harina de arroz: 50 gramos
Leche de arroz: 100 mililitros
Esencia de vainilla: 1 cucharadita
Instrucciones para la base
1. Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
2. En un robot de cocina, triturar las galletas digestivas sin gluten hasta que queden finas.
3. En un bol apto para microondas, derretir la mantequilla y mezclarla con las galletas trituradas.
4. Engrasar con la mezcla de galletas y mantequilla la base de un molde desmontable de 23 cm, alisando la base con el dorso de una cuchara.
5. Hornear durante 15 minutos o hasta que la base esté firme.
6. Retirar del horno y reservar para que se enfríe.
Instrucciones para el Relleno
1. En un bol grande, batir el queso ablandado hasta que esté ligero y esponjoso.
2. Mezclar el azúcar glas, la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
3. En otro bol, batir las yemas de huevo y la harina de arroz.
4. Añadir poco a poco la leche de arroz, y después el queso.
5. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Instrucciones para Montar la Tarta de Queso
1. Verter la mezcla de queso sobre la base enfriada y alisar con el dorso de una cuchara.
2. Hornear en el horno precalentado de 35 a 40 minutos o hasta que el centro esté firme.
3. Una vez horneada la tarta de queso, retirar del horno y dejar enfriar al menos 1 hora.
4. Dejar enfriar en la nevera al menos 2 horas antes de servir.
5. Cortar en porciones y disfrutar.
Esta deliciosa tarta de queso sin gluten es una auténtica delicia que todos pueden disfrutar, independientemente de sus sensibilidades dietéticas. Es fácil de hacer y está llena de sabor. Así que, ¿por qué no lo intentas y haces sonreír a los celíacos? ¡Feliz horneado!
