¿Buscas algo delicioso para preparar que no te siente mal? ¡Tenemos un regalo para ti! Aquí tienes una receta de empanadas sin gluten, deliciosa y sana. Un gran placer para las personas con enfermedad celíaca o para cualquiera que busque una receta estupenda sin gluten.
¿Qué es la enfermedad celíaca y por qué es tan importante sin gluten?
La enfermedad celíaca es un trastorno autoinmune en el que el sistema inmunitario identifica erróneamente el gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno, como una amenaza. El sistema digestivo sufre daños cuando se consume gluten. Esto puede causar una amplia gama de síntomas, desde un leve hinchazón hasta una anafilaxia, una reacción alérgica extrema.
El único tratamiento para la enfermedad celíaca es evitar el gluten. Aquí es donde entran las recetas sin gluten, como la que vamos a compartir contigo. Las recetas sin gluten utilizan alternativas a los alimentos que contienen gluten, lo que facilita a las personas con enfermedad celíaca disfrutar de una comida deliciosa.
La receta: Empanadas sin gluten paso a paso
Ingredientes
Para esta receta de empanadas sin gluten, necesitarás los siguientes ingredientes:
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- 3 tazas de mezcla de harina sin gluten para todo uso (la que prefieras)
- 1 ½ cucharadita de goma xantana
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 ½ barritas de mantequilla sin sal, fría, cortada en cubos
- 3 huevos grandes, batidos
- 3-4 cucharadas de agua fría
- El relleno que prefieras, como carne, queso o carne picada de verduras
Instrucciones
Los pasos para hacer tus empanadas sin gluten son los siguientes :
- En un recipiente grande, mezcla la harina, el goma xantana, la levadura en polvo y la sal
- Agrega la mantequilla fría y cortada en cubitos y bate hasta que parezca una harina gruesa.
- Agrega los huevos batidos y mezcla hasta que la masa esté bien combinada. Si sigue desmigajada, añade agua fría poco a poco, una cucharada a la vez, hasta que la masa quede bien unida.
- Divide la masa por la mitad y estírala sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga ¼ de pulgada de grosor.
- Corta círculos de 4 a 5 pulgadas (10-12cm) y coloca 1-2 cucharadas del relleno que prefieras en el centro de cada círculo.
- Cepilla ligeramente los bordes con agua y dobla la masa por la mitad para formar un semicírculo. Presiona los bordes para sellar la empanada.
- Procede de la misma forma con el resto de masa y relleno.
- Prepara el horno a 200ºC (400°F) y hornea las empanadas de 25 a 30 minutos o hasta que estén doradas.
Disfruta de tus empanadas sin gluten
¡Ahora que tienes tus deliciosas empanadas sin gluten, es hora de disfrutarlas! Estos empanadas son estupendos como tentempié o como comida completa.
Aunque no tengas enfermedad celíaca, ésta es una gran receta que debes tener en tu arsenal. Es deliciosa y sana, y se puede adaptar a cualquier perfil de sabor. Buena suerte y feliz cocina.
