¿Estás buscando unos fideos sin TACC deliciosos y sin gluten para preparar a tu familia? ¡Pues no busques más! En esta guía paso a paso, te mostraremos cómo preparar estos deliciosos fideos desde cero. Tanto si tienes alergia al gluten como si sólo buscas una alternativa más sana a la pasta tradicional, esta receta de fideos sin TACC te encantará.
La clave para hacer unos deliciosos fideos sin TACC es utilizar los ingredientes adecuados. Tendrás que conseguir harina sin gluten, como harina de arroz, tapioca o almendra, así como goma xantana, huevo y una pizca de sal. Además, si quieres añadir sabor y nutrientes extra a tus fideos, puedes utilizar una variedad de verduras como guisantes, brócoli, tomates y zanahorias.
Paso 1: Prepara la masa
Comienza mezclando la harina sin gluten, la goma xantana y la sal en un bol de tamaño medio. Una vez combinados, crea un hueco en el centro de los ingredientes y casca el huevo en él. Usa un tenedor para incorporar lentamente el huevo a los ingredientes secos. Añade gradualmente pequeñas cantidades de agua a medida que mezclas, hasta que la masa se una. Puedes necesitar más o menos agua, según la textura de la masa.
Paso 2: Amasar y reposar la masa
Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada. Amásala unos minutos hasta que quede suave y deje de pegarse. Una vez que la masa esté totalmente amasada, dale forma de bola y envuélvela en film transparente. Deja reposar la masa a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos.
Paso 3: Extiende la masa
Una vez que la masa haya reposado, desenróllala y divídela en dos partes iguales. Utiliza un rodillo para extender cada porción de masa y formar una lámina fina. Espolvorea ambos lados de la masa con harina adicional para que no se pegue.
Paso 4: Corta los fideos
Corta la masa extendida en finas tiras para formar los fideos sin TACC. También puedes cortar la pasta en varias formas, como láminas de lasaña o tagliatelle.
Paso 5: Cocer los fideos
Llena una olla grande de agua y ponla a hervir a fuego fuerte. Cuando rompa a hervir, añade una pizca de sal y desliza con cuidado los fideos en el agua hirviendo. Cocínalos durante 3-4 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén al dente. Escúrrelos en un escurridor y enjuágalos con agua fría antes de usarlos.
¡Ahora estás listo para disfrutar de tus deliciosos fideos sin TACC! Sirve los fideos con tu salsa y coberturas favoritas, o utilízalos en sopas, ensaladas y otros platos. Guarda los fideos restantes en un recipiente hermético en el frigorífico durante un máximo de 3 días.
Conclusión
¡Ahora sabes cómo hacer fideos sin TACC desde cero! Esta receta es una gran opción para quienes tienen alergia al gluten o buscan una alternativa más saludable a la pasta tradicional. Con unos sencillos pasos, puedes disfrutar de unos deliciosos fideos en un abrir y cerrar de ojos. Así que anímate y prueba esta receta.
