Si estás siguiendo una dieta sin gluten debido a la enfermedad celíaca o por cualquier otra razón, no tienes por qué renunciar a postres como la Tarta de Limón. Esta receta sin gluten es deliciosa y apta para toda la familia.
La Tarta de Limón puede hacerse fácilmente sin gluten utilizando una base para tarta sin gluten o haciéndola desde cero. También puede adaptarse utilizando una mezcla de harina sin gluten para espesar el relleno de limón. A continuación, te ofrecemos una sencilla receta de Tarta de Limón sin gluten que puedes preparar en cualquier momento.
Comencemos.
Ingredientes para la Tarta de Limón sin gluten
Para la base:
Para la base:
– 1+1/4 taza (160 g) de harina de coco
– 1/3 taza (80 g) de mantequilla sin sal, en cubitos
– 1/4 taza (60 ml) de agua fría
Para el relleno de limón:
– 4 huevos grandes, batidos
– 1 taza (240 ml) de zumo de limón recién exprimido
– 1 taza (240 ml) de azúcar
– 1/2 taza (120 ml) de nata espesa
– 1 cucharada (15 g) de harina sin gluten
– 1/2 cucharadita (3 g) de levadura en polvo
Instrucciones para preparar la tarta de limón sin gluten
Para la base:
1. En un bol, mezcla la harina de coco y la mantequilla sin sal, utilizando un cortapastas o dos tenedores, hasta que parezca una harina gruesa.
2. Añade el agua fría poco a poco, mientras revuelves con una espátula o una cuchara de madera, hasta que la masa quede suave y maleable.
3. Amasa la masa un par de minutos para incorporar la mantequilla por completo, y luego dale forma de disco. Envuélvela en plástico y enfría en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
4. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra un molde para tarta de 23 cm (9 pulgadas) con papel de hornear.
5. Una vez enfriada, extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga el tamaño del molde.
6. Transfiere con cuidado la masa al molde preparado, recorta el exceso de masa y frunce los bordes. Haz unos agujeros en el fondo con un tenedor.
7. Hornea la masa durante 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Resérvala para que se enfríe.
Para el relleno de limón:
1. En un bol grande, bate los huevos con las varillas eléctricas hasta que estén pálidos y esponjosos.
2. Añade el zumo de limón recién exprimido, el azúcar, la nata, la harina sin gluten y la levadura en polvo. Mezcla todo hasta que quede bien combinado.
3. Vierte el relleno de limón en la corteza enfriada.
4. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que el relleno esté cuajado y los bordes estén ligeramente dorados.
5. Deja que la tarta se enfríe completamente antes de cortarla y servirla. ¡Disfruta!
Beneficios saludables de la Tarta de Limón sin Gluten
Esta Tarta de Limón sin Gluten tiene algunos beneficios nutricionales en comparación con otros postres. El zumo de limón es una gran fuente de vitamina C y fibra dietética. También tiene poderosas propiedades antibacterianas y antivirales, que pueden ayudar a reforzar el sistema inmunitario.
La harina de coco, que se utiliza en la base, es mucho más baja en hidratos de carbono y rica en fibra en comparación con la harina tradicional. También es una buena fuente de ácido láurico, un ingrediente que puede ayudar a combatir las bacterias, virus y hongos nocivos.
Los huevos también son un ingrediente importante de esta Tarta de Limón, y son una excelente fuente de proteínas completas, vitaminas y minerales. Contienen antioxidantes beneficiosos que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
En definitiva, hacer una Tarta de Limón sin gluten es fácil y esta receta es perfecta para quienes siguen una dieta sin gluten. El relleno de limón rebosa sabor y la base de harina de coco añade una textura ligera y crujiente. Además, los beneficios saludables de los ingredientes hacen que este postre sea aún más delicioso. ¡Disfrútalo!
