¿Buscas una receta de ñoquis sin gluten? Si eres celíaco o tienes alergia al trigo, puede que te estés perdiendo este delicioso plato de pasta italiano. Pero no te preocupes. En este artículo, compartiremos una receta paso a paso para hacer ñoquis sin gluten que sean tan sabrosos como la versión tradicional.
**¿Qué es el gluten?**
El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. Es lo que da elasticidad a la masa de la pasta. Para quienes padecen celiaquía o sensibilidad al gluten, éste puede causar una serie de síntomas, como dolor de estómago, hinchazón y diarrea. Por eso es importante encontrar alternativas sin gluten para tus platos de pasta favoritos.
**Beneficios de los ñoquis sin gluten**
Además de no contener gluten, nuestra receta de ñoquis es totalmente natural. Otras pastas sin gluten comerciales pueden contener productos químicos y conservantes que pueden no ser apropiados para quienes padecen celiaquía. Nuestra receta es 100% casera, así que puedes estar segura de que todos los ingredientes son seguros para tu consumo.
**Guía paso a paso para hacer ñoquis sin gluten**
Ahora que hemos hablado de las ventajas de los ñoquis sin gluten, vamos con la receta. Los ingredientes que necesitarás son:
Ingredientes:
– 2 tazas de puré de patatas
– 1 taza de harina sin gluten (preparada para todo uso)
– 1 huevo
– Sal y pimienta al gusto
**Instrucciones:**
Paso 1:
Pela y cuece al vapor 6 patatas medianas durante unos 15 minutos, o hasta que estén blandas. Cuando estén hechas, machácalas en un bol con un machacador de patatas o un tenedor.
Paso 2:
Deja que el puré de patatas se enfríe antes de añadir la harina preparada para todo uso sin gluten. Añade el huevo, la sal y la pimienta, y mezcla todos los ingredientes hasta obtener una consistencia suave y parecida a la masa. Asegúrate de mezclar bien para que no queden grumos.
Paso 3:
Enharina ligeramente una superficie de trabajo limpia y enrolla suavemente la masa para formar un cilindro. Corta el cilindro en trozos de 2 cm con un cuchillo o un cortapastas.
Paso 4:
Coge cada trozo de masa y enróllalo suavemente para formar una bola. Utiliza un tenedor para hacer una hendidura en uno de los lados de la bola. Esto es lo que dará a los ñoquis su clásica textura estriada.
Paso 5:
Coloca las bolas de ñoquis en una bandeja para hornear enharinada y déjalas reposar unos 20 minutos. Esto permitirá que la masa se seque ligeramente, lo que ayudará a que mantenga su forma al cocerla.
Paso 6:
Llena una olla grande de agua y ponla a hervir. Cuando el agua hierva, añade los ñoquis y cocínalos unos 3-5 minutos, o hasta que suban a la superficie y estén firmes.
Paso 7:
Escurre los ñoquis y pásalos inmediatamente por tu salsa sin gluten favorita. Sírvelos y disfruta
¡Hacer ñoquis sin gluten nunca ha sido tan fácil! Con esta sencilla receta de seis pasos, puedes disfrutar de este clásico plato de pasta italiano sin preocuparte por tus restricciones dietéticas. Nuestros ñoquis sin gluten son deliciosos, naturales y completamente seguros para quienes padecen celiaquía. Sírvelos con tu salsa sin gluten favorita para disfrutar de una comida sabrosa y satisfactoria.
