Fritas, esponjosas y cremosas, las rosquillas son una delicia clásica. Aunque éstas están entre los postres favoritos de muchos, no todo el mundo puede disfrutar de ellas. Si estás siguiendo una dieta sin gluten debido a la celiaquía o a la intolerancia a esta proteína, quizá te estés preguntando cómo hacer donuts sin este ingrediente esencial. En este artículo, compartiremos contigo una deliciosa receta de donuts sin gluten, perfecta para cualquier ocasión.
¿Cómo hacer donuts/rosquillas sin gluten?
El primer paso para hacer donuts sin gluten es preparar la masa. Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
1 taza y 1/4 de harina sin gluten
1 taza y 1/2 de levadura en polvo
1/2 cucharadita de canela
1/4 de cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de sal
1/4 de taza de azúcar
1/4 de taza de leche (láctea o no láctea)
1/4 de taza de mantequilla derretida (láctea o no láctea)
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla.
Una vez que tengas todos los ingredientes, ya puedes preparar la masa. Primero, precalienta el aceite para freír a 350°F (180ªC). En un bol mediano, mezcla los ingredientes secos (harina sin gluten, levadura en polvo, canela, nuez moscada, sal y azúcar). En otro bol, mezcla los ingredientes húmedos (leche, mantequilla derretida, huevos y extracto de vainilla). Añade lentamente los ingredientes húmedos a los secos, removiendo hasta que la masa esté bien ligada. ¡Ya tienes la masa para los donuts sin gluten!
Freír los donuts
Ahora que la masa está lista, ya puedes empezar a cocinar los donuts. Coloca una bandeja grande al lado de la cocina y cúbrela con papel de cocina para que absorba el aceite. Después, con una cuchara, vierte cuidadosamente pequeñas cantidades de masa para donuts sin gluten en el aceite caliente. Asegúrate de no amontonarlos en la sartén. Fríe los donuts durante unos 3-4 minutos, o hasta que estén dorados por ambos lados. Una vez listos, retíralos del aceite y colócalos sobre el papel de cocina para que se escurran. Repite este proceso hasta que se agote toda la masa de donuts.
Añadir los últimos retoques
Los donuts están casi listos para disfrutar, pero antes de hacerlo, debes añadirles los últimos toques. En una pequeña bolsa de papel, combina 1 taza de azúcar glas con 1/4 de cucharadita de canela. A continuación, coloca los donuts calientes en la bolsa y agítala para cubrirlos. Una vez cubiertos, ¡los donuts sin gluten están listos para comer! Disfruta de estas deliciosas golosinas fritas con una taza de café o té, y celebra tu duro trabajo.
Hacer donuts sin gluten es sencillo, y el resultado es un postre delicioso y decadente apto para cualquier persona con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten. Sigue la receta paso a paso de este artículo para hacer donuts ligeros y esponjosos, y disfruta de todo su sabor sin las consecuencias del gluten.
