¿Estás buscando una selección de alimentos sin gluten para tu dieta sin gluten? En los últimos tiempos, el interés por una dieta sin gluten ha crecido cada vez más debido al aumento de la conciencia de los problemas de salud que se asocian al gluten. Desde la enfermedad celíaca hasta la sensibilidad al gluten, hay algunos trastornos exentos de gluten que están en aumento. A continuación, queremos ofrecerte los detalles de una excelente selección de productos sin gluten para que tus comidas sean fáciles de seleccionar y no se quiebren los límites de tu dieta libre de gluten.
¿Qué es el gluten?
El gluten es un grupo de proteínas encontradas en los granos, como trigo, cebada y centeno. Estas proteínas le dan a los alimentos su forma y textura y son responsables del proceso de levado que ayuda a las masas de pan a subir. Aunque hay muchas personas que comen gluten sin problemas, algunas personas no pueden comer alimentos con gluten debido a condiciones médicas. Las personas que son sensibles al gluten o tienen enfermedad celíaca deben evitarlo por completo.
¿Por qué es importante comer alimentos sin gluten?
La razón fundamental por la que muchas personas evitan el gluten es porque tienen enfermedad celíaca o son sensibles al gluten. Las personas con enfermedad celíaca deben evitar el gluten por completo porque comer gluten activa una reacción inmune que daña el revestimiento del intestino delgado. Además, muchas personas con sensibilidad al gluten experimentan problemas digestivos después de comer alimentos con gluten. Por lo tanto, para evitar problemas digestivos y problemas más graves, es importante para estas personas seleccionar alimentos sin gluten.
La mejor selección de alimentos sin gluten
Cuando estás siguiendo una dieta sin gluten, es importante buscar alimentos que no contengan gluten añadido. Para asegurarte de que seleccionas los mejores productos sin gluten, mira si uno o más de los siguientes sellos se han colocado en el paquete para confirmar que los alimentos están libres de gluten:
1. BOGO
El sello BOGO, que significa ‘libre de gluten’, generalmente se coloca directamente en el paquete para mostrar que los alimentos no contienen gluten. Estos alimentos han sido probados de manera independiente para asegurarte de que el contenido de gluten es inferior a 20 miligramos por kilogramo. Esta es la norma de la FDA para permitir que los alimentos se etiqueten como libres de gluten. Esto significa que los alimentos certificados por el símbolo BOGO son una buena opción para cualquiera siguiendo una dieta sin gluten.
2. El sello ‘gluten-free’
Esta etiqueta también nos indica que el alimento no contiene gluten. Los productos etiquetados con esta etiqueta deben cumplir con los mismos estándares de la FDA que los alimentos certificados con el sello BOGO. Estos alimentos también deben estar libres no solo de gluten, sino también de cebada, centeno, malta y trigo. Además, los alimentos siguiendo un proceso de elaboración que previene la contaminación cruzada con gluten. Esto significa que los alimentos etiquetados con el sello ‘libre de gluten’ son una buena opción para aquellos con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.
3. Sellos de cerrojos sin gluten
Algunos alimentos no necesariamente tienen un sello visible en el paquete, pero en su lugar tienen un sello de seguridad sin gluten. Estos sellos de seguridad son ofrecidos por organizaciones sin ánimo de lucro que ofrecen asesoramiento a las empresas sobre cómo mantener alimentos sin gluten de manera segura. Aunque estos alimentos no necesariamente tienen sellos visibles, la presencia de un cerrojo sin gluten significa que el alimento ha sido probado para asegurarse de que no contiene gluten y ha pasado pruebas de control de calidad.
En última instancia, esta selección brindará una variedad de opciones para rellenar tu dieta libre de gluten. No importa si tus alimentos son rotulados con un sello BOGO o no, o si encuentras alimentos etiquetados con un sello ‘gluten-free’, el objetivo es seleccionar productos sin gluten que cumplan con estas normas de seguridad. Ahora que sabes qué buscar, estás listo para comenzar a seleccionar la mejor selección de alimentos sin gluten para tu dieta.
