¿Buscas un sabroso capricho horneado apto para una dieta sin gluten? Esta receta de tarta sin gluten es fácil de hacer y encantará a cualquier persona celíaca. En este artículo, conocerás todos los ingredientes y pasos necesarios para elaborar esta deliciosa tarta.
Ingredientes:
Para la Tarta:
– 1 ½ tazas de azúcar
– 1 taza de harina sin gluten de uso general
– ½ taza de almidón de patata
– ½ taza de harina de almendra
– 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
– ½ cucharadita de bicarbonato sódico
– ½ cucharadita de sal
– ¾ taza de leche caliente
– 3 huevos grandes
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– ½ taza de mantequilla sin sal
– 1 cucharada de zumo de limón fresco
Para la glasa:
– 1/3 taza de mantequilla sin sal derretida
– 1 ½ tazas de azúcar glas
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 2 cucharaditas de zumo de limón fresco
– 1 cucharada de coco rallado fino sin azúcar
– 1 taza de almendras laminadas (opcional)
Instrucciones:
Para el bizcocho:
1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. Engrasa y enharina un molde redondo de 10 x 2 pulgadas.
3. En un bol pequeño, mezcla la harina sin gluten de uso general, el almidón de patata, la harina de almendra, la levadura, el bicarbonato y la sal.
4. En un bol grande, bate la leche caliente, los huevos, el azúcar, la vainilla y la mantequilla a baja velocidad durante 2 minutos.
5. Añade gradualmente los ingredientes secos a los húmedos y bate a velocidad media durante 2 minutos.
6. Añade el zumo de limón.
7. Vierte la masa en el molde preparado.
8. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
9. Deja enfriar en el molde durante 10 minutos, luego retira del molde y deja enfriar completamente sobre una rejilla metálica.
Para hacer la glasa:
1. En un bol grande, bate la mantequilla derretida, el azúcar glas, el extracto de vainilla y el zumo de limón a velocidad media hasta que quede suave.
2. Añade el coco.
3. Extiende la glasa uniformemente sobre la tarta.
4. Espolvorea las almendras laminadas sobre la tarta, si lo deseas.
Beneficios de esta tarta:
Esta tarta sin gluten no sólo es deliciosa y fácil de hacer, sino que también es una opción saludable para quienes siguen una dieta sin gluten. La harina sin gluten de uso general, el almidón de patata y la harina de almendra están repletos de nutrientes beneficiosos, como fibra, vitaminas y minerales.
Consejos:
Esta receta lleva cacao en polvo de proceso holandés. Si no lo encuentras, puedes utilizar cacao en polvo sin azúcar normal y añadir 1/8 de cucharadita de levadura en polvo a los ingredientes secos.
Variaciones:
Puedes sustituir la mantequilla sin sal por 1/3 de taza de puré de manzana sin azúcar para obtener una alternativa baja en grasa. También puedes añadir 1 cucharadita de extracto de almendra al bizcocho o al glaseado para darle un sabor extra.
Este bizcocho sin gluten es un capricho delicioso para cualquier persona, y es perfecto para quienes padecen celiaquía. Esta receta sencilla y sabrosa es fácil de hacer y puede adaptarse a tus preferencias personales. Disfruta de tu tarta sin gluten.
