Para quienes sufren celiaquía, encontrar recetas sin gluten deliciosas puede ser un poco difícil. Sin embargo, hay muchos ingredientes y platos increíbles que no contienen gluten y, además, están llenos de sabor. La Torta sin TACC, que significa «torta sin gluten», es una de las delicias más populares que pueden preparar y disfrutar los celíacos. Hecha con harinas alternativas, esta torta es tan deliciosa como su homóloga tradicional, y promete placer a todos los que la comen. En este artículo, proporcionaremos una guía paso a paso sobre cómo hacer Torta sin TACC, así como algunas otras deliciosas recetas sin gluten para celíacos.
¿Qué es Torta sin TACC?
Torta sin TACC es un postre clásico de Argentina, hecho con harinas alternativas sin gluten. El nombre «sin TACC» es una abreviatura de «tortas alfajores, bizcochos y galletitas» -y se creó para satisfacer las necesidades de los celíacos a los que les encanta comer tortas. Hay varias versiones de Torta sin TACC, algunas de las cuales se elaboran con frutos secos, frutas desecadas, coco o chocolate. Siguiendo la receta principal, puedes adaptarla fácilmente a tu propio gusto añadiendo alguno de estos sabores. Lo mejor es que estas tortas son super fáciles de hacer, ya que no requieren mucha experiencia en la cocina para crearlas.
Ingredientes para la Torta sin TACC
Antes de empezar con la guía paso a paso para hacer la Torta sin TACC, echemos un vistazo a los ingredientes que necesitarás para la torta.
Los ingredientes secos incluyen:
1 taza de harina de almendra
1 taza de harina de alforfón
2 cucharaditas de polvo de hornear
¼ de cucharadita de sal
½ cucharadita de canela
2 cucharadas de cacao en polvo
Para los ingredientes húmedos, necesitarás:
¼ de taza de miel
½ taza de aceite de coco derretido y enfriado
3/4 de taza de leche de almendras sin azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 huevos grandes.
Por último, puedes elegir entre una variedad de coberturas, como virutas de chocolate vegano, frutos secos o frutas desecadas.
Cómo hacer Tarta sin TACC
Una vez que tengas todos los ingredientes reunidos, puedes empezar precalentando el horno a 350°F. A continuación, forra un molde para tartas de 8 pulgadas con papel de hornear y resérvalo. En un bol grande, mezcla la harina de almendra, la harina de alforfón, la levadura, la sal, la canela y el cacao. En otro bol, bate la miel, el aceite de coco, la leche de almendras y el extracto de vainilla. Mezcla gradualmente los ingredientes húmedos con los secos y remueve bien para combinarlos. Incorpora los huevos uno a uno hasta que todo esté bien incorporado.
Vierte la mezcla en el molde para tartas preparado y úsala espátula para alisarla. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que esté completamente cocida y un palillo salga limpio al introducirlo en el centro. Saca la tarta del horno y déjala enfriar completamente. Una vez fría, puedes añadirle tus coberturas favoritas y servirla.
Otras deliciosas recetas sin gluten
Si eres celiaco y buscas más recetas deliciosas sin gluten para disfrutar, tenemos algunas opciones estupendas para ti. Uno de los platos sin gluten más populares es la ensalada de quinoa, que se elabora con quinoa hervida, tus verduras favoritas y un aliño ácido. Otra gran opción es el puré de coliflor, que es una alternativa baja en carbohidratos y calorías al puré de patatas. Para un capricho dulce, puedes probar a hacer galletas con pepitas de chocolate sin gluten, que son estupendas para compartir con tu familia y amigos.
